Resumen

Pastelería y Panadería

Técnico
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Resumen

¿Te emociona plasmar tu pasión en tus preparaciones? Combina la técnica con la estética y la composición, logrando llevar tu arte repostero al más alto nivel de forma innovadora para destacar como líder en un sector en crecimiento. Explota tu creatividad aprendiendo sobre pastelería y panadería.
Duración
12 meses (630 horas)
Horario
Tiempo completo, Diurno, Nocturno
Idioma de enseñanza
español
Modalidad de impartición
Presencial
La próxima sesión comienza el 12 mayo 2025

Acerca del programa

En tu experiencia de aprendizaje, comprenderás que la pastelería y la panadería son un arte y una oportunidad de emprendimiento. El programa aborda técnicas clásicas y de vanguardia, con énfasis en detalle, perfección y creatividad así como nutrición, tendencias y otros aspectos clave para llevar a cabo tu emprendimiento con éxito.

Oportunidades

Acceso a tecnologías, materiales y herramientas de vanguardia.

Podrás aprovechar nuestras cocinas completamente dotadas donde tendrás una experiencia inolvidable, así como de salas de cómputo, estudios de fotografía y material bibliográfico como soporte para el desarrollo integral de tus proyectos.

Requisitos de admisión

Si deseas ingresar al programa en LCI Bogotá, deberás acreditar el cumplimiento de los siguientes requisitos:
  • Conoce más sobre la documentación requerida para el ingreso a tu programa:

    • Formulario de admisión.

    • Formulario de salud.

    • Contrato de matrícula.

    • Fotocopia del Diploma de bachiller.

    • Fotocopia de prueba de estado.

    • Fotocopia de la cédula o documento de identidad.

    • Certificado de la EPS.

    • Una foto 3x4.

Listado de cursos

Primer cuatrimestre

  • Seguridad y Regulación de Alimentos
  • Pastelería I
  • Prácticas I
  • Prácticas II
  • Investigación Formativa
  • Producción en Cocinas

Segundo cuatrimestre

  • Alimentación Saludable
  • Pastelería II
  • Prácticas III
  • Prácticas IV
  • Evolución de los Alimentos
  • Costos Operativos

Tercer cuatrimestre

  • Panadería
  • Prácticas V
  • Prácticas VI
  • Portafolio
  • Publicidad en Redes

Historias inspiradoras

Impulsa tus ambiciones con las historias de éxito de nuestros aprendices.

Chef en un Evento Culinario
Edilberto Cáceres: Del Fogón a la Educación, un Maestro de la Gastronomía
Adriana Trujillo: Reinventandose en el Mundo de la Pastelería y Panadería
El Dulce Camino de Daniela Alfonso y Mariana Torres: Uniendo Pasiones y Emprendiendo en LCI
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